A szív az élet és a szeretet erős szimbóluma. A szív évszázadok óta jelképezi a szerelmet, a szenvedélyt és az érzelmeket. A szív a legmélyebb érzéseink és vágyaink tárháza, a hely ahol igaz valónk rejlik. Az Âme du coeur értékes mint egy rubin, robbanékony mint a benne rejlő fűszerek: és egyik fő összetevője a gránátalma, ami már az ókori görögök óta a szerelem jelképe (akárcsak a szív).